|
Kabeljauw Met Appel En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg aardappelenzout2 grote uien1/2 eetl. boter of margarine150 gram gerookte spekblokjes1 grote appelpeper500 gram kabeljauwfilet1 theel. tijm2 laurierblaadjes1 dl droge witte wijn2 takjes peterselie
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 200?C.
Aardappelen schillen, wassen en in blokjes van ? 1 1/2 x 1 1/2 cm snijden. In pan met weinig water en zout ? 5 minuten koken. Afgieten.Uien pellen en in ringen snijden. In koekenpan boter verhitten. Spekblokjes in ? 5 minuten zachtjes uitbakken. Ui toevoegen en ? 5 minuten meebakken. Appel schillen, klokhuis verwijderen en in blokjes van ? 1 1/2 x 1 1/2 cm snijden. Ui-spekmengsel en appel voorzichtig door aardappelen scheppen. Op smaak brengen met zout en pepe
Bereidingswijze: Ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven zetten en de vis in ? 20 minuten stoven. Folie verwijderen en de vis in nog eens ? 10 minuten gaar en lichtbruin laten worden. Peterselie erboven fijnknippen.
|
|
|